Любисток является ценным дополнением к супам, основным ингредиентом приправы Магги . Любисток также используется в фитотерапии как средство для здоровья, красоты и ... любви! Выращенный в саду, он совершенно морозоустойчив и нетребователен. Узнайте о выращивании любистока и о его наиболее важных сферах применения.
Любисток
Любисток ( Levisticum officinale ) - многолетнее растение семейства сельдерейных. В основном выращивается как промышленное и лекарственное растение. Любисток вырастает до 1,5 м в высоту, его стебель жесткий, прямостоячий, овальный, а листья темно-зеленые, блестящие, двоякоперистые. Цветки мелкие, желтые, собраны в остроконечные зонтики, появляются в июле - августе. Любисток легко узнать по характерному пряному запаху.
Любисток - приложение
Любисток в основном используется на кухне. Темно-зеленые листья любистока являются ценным дополнением к супам, тушеным и вареным овощам, особенно к капусте, жареному мясу и рыбным блюдам. Вкус любистока позволяет использовать это растение вместо поваренной соли. Особенно в сочетании с другими травами, чтобы заменить соль.
В кулинарных целях листья любистка собирают в течение всего вегетационного периода. Те, которые мы хотим сушить, нужно собирать в начале лета и сушить в проветриваемом тенистом месте. Черешки можно выбросить, ценны только упомянутые листья. Храните сушеные листья в герметичном сосуде и измельчите их непосредственно перед использованием.
Несомненно, сильный запах любистока ассоциируется с популярной специей Магги , ведь любисток является основным компонентом этой пряности. Экстракты корня любистка входят в состав бульонных кубиков, соусов и цубрицы. Масло любистка используется в ликере - его можно найти в желудочных, горьких и травяных настойках. Настойка травы любистка применяется для маскировки запаха чеснока.
Корень и корневище любистока входят в состав некоторых лекарственных трав. Их собирают во второй и третий годы выращивания осенью или ранней весной. Настои любистока обладают мочегонным и спазмолитическим действием, стимулируют секрецию желудочного сока и обладают слегка успокаивающим действием.
В прошлом использование любистока связывали в первую очередь с его лечебным действием. Его использовали при метеоризме, отеках, как мочегонное средство и как стимулятор менструального цикла. Отвары, настои или настойки любистока применялись как стимулятор либидо и как любовный напиток. Интересно, что отрезанный стебель любистока использовался в качестве питьевой трубки при заболеваниях горла и рта.
Любисток - выращивание
Любисток - обширное растение, которое любит солнечное и теплое место, а также почву, богатую питательными веществами. Почва для выращивания любистока должна быть легкой, богатой гумусом, богатой кальцием и глубоко культивируемой, поскольку у любистока очень разветвленная корневая система.
Благодаря многочисленным корневым отпрыскам любисток не вызывает затруднений при размножении. Регулярно подрезайте карпа лопатой, что также позволяет контролировать рост растения.
Любисток можно вырастить из семян, посев весной в горшки. Когда они сформируют 3-4 листика, посадите их на постоянное место с интервалом 50х50 см. Прорастание семян обычно длится 3 недели, а весь период подготовки рассады составляет около 12 недель.
Выращивание любистока в основном основано на прополке в первый год выращивания. В последующие годы проблема сорняков станет намного меньше, потому что большие листья любистока ограничивают доступ света для конкурирующих сорняков.
Регулярный полив также важен при выращивании любистка . Однако стоит помнить, что слишком интенсивный полив плохо влияет на рассаду. Он может даже препятствовать росту растений. Любисток не любит лишней влаги и переувлажненных почв. Также важно удалить все соцветия, так как побеги любистка ослабляют развитие листьев и корней.
Любисток хорошо переносит зиму, поэтому не требует укрытия.
MSc. Иоанна Беловес
