Фундук , который является плодом фундука, считается очень полезным для здоровья. Они являются ценным источником витаминов (особенно витамина Е), минеральных солей и ненасыщенных жирных кислот. Чтобы сохранить ценные питательные свойства, важно правильно собирать лесной орех и хранить его. Посмотрите, когда собирать фундук и как хранить, чтобы они сохранили свои качества как можно дольше!
Лесные орехи
Фото pixabay.com
Когда собирать фундук?
Фундук в зависимости от сорта и погодных условий созревает с середины августа по октябрь . Так, например, фундук на лещине сорта 'Lambert Biały' созревает во второй половине августа, на популярном и ценном 'каталонском' орехе созревает примерно в середине сентября, в то время как самый крупный фундук сорта 'Olbrzymi z Halle' собирают не раньше октября.
При созревании оболочка плода становится желто-оранжевой, а при созревании - светло-коричневой. Сигнал о том, что они созрели, падает с дерева. Однако они созревают неравномерно, поэтому сбор фундука осуществляется постепенно в течение длительного времени , с новой партией орехов каждые несколько дней. Мы можем собирать орехи с одного куста фундука партиями в течение 6-8 недель.
Соберите фундуки, когда они упадут на землю
Фото pixabay.com
Собирайте фундук после того, как он упадет с дерева . Опавшие орехи нельзя оставлять на земле более 2-3 дней, поэтому уборку нужно повторить. Чтобы собрать больше орехов за один раз и немного продлить время до следующего урожая, ветки фундука можно осторожно встряхнуть. Тогда упадут орехи, которые все равно упадут с куста в ближайшие дни.
Фундук лучше всего собирать в теплую, солнечную , сухую погоду . Если мы собираем их влажными, их нужно сушить. В противном случае они легко заплесневеют. По этой причине я предпочитаю выращивание раннеспелых сортов лещины. Сухая погода становится легче в конце лета. Орехи сорта Olbrzymi z Halle, созревающие только в октябре, к сожалению, собирать их обычно приходится влажными.
Стоит знать!
Лещина довольно поздно начинает плодоносить. Мы можем рассчитывать на первые орехи через 4-6 лет выращивания, если только посадили хорошо укоренившиеся растения. Орешник требует опыления, поэтому хорошо посадить в саду как минимум два сорта, чтобы опылять друг друга.
Как хранить фундук?
О ржах Лучше всего хранить фундук в скорлупе, неочищенный . Тогда они сохраняют максимальную пищевую ценность, а скорлупа защищает их от прогорклости. Храним их в хорошо проветриваемом и сухом месте, в ажурных ящиках, плетеных корзинах, хлопковых или льняных мешках. Важно, чтобы был доступ воздуха. В таких условиях они могут находиться много месяцев.
Лесные орехи
Фото pixabay.com
Очищенный фундук лучше хранить в закрытых контейнерах или банках . Закрыв их, вы защитите их от потери влаги и чрезмерного высыхания. Очищенные орехи не следует хранить слишком долго.
