Перец - это съедобный фруктовый овощ, принадлежащий к семейству пасленовых, как и очень популярный помидор. Обладает ценными лечебными и кулинарными свойствами. Выращивать перец можно как в земле, так и под навесом. Полученные овощи можно есть сырыми, вареными, запеченными или консервированными. Посмотрите, как выращивают перец на участке и узнайте о лучших польских сортах перца для любительского выращивания.
Перец - разноцветные сорта перца
Перец сладкий ( Capsicum annum ) - однолетнее растение, достигающее около 75 см в высоту, чаще всего встречается при любительском выращивании на дачных участках и приусадебных участках. Острый перец ( Capsicum frutescens ) можно выращивать как многолетнее растение и достигает 1,5 м в высоту.
Перец - свойства
Перец - очень привлекательный овощ. Он может быть красным, зеленым или желтым, что делает тарелку очень красочной. Его вкусовые, питательные и лечебные свойства высоко ценятся.
Перец можно есть сырым, вареным, запеченным, маринованным или консервированным. В специи и соусы добавляют острые сорта перца . Плоды перца богаты витамином С (свежий перец содержит в четыре раза больше витамина С, чем лимон) и бета-каротином. Они также являются богатым источником сахаров, минералов, тиамина, рибофлавина и никотиновой кислоты.
А каковы свойства перца в зависимости от его цвета? Ну, больше всего витамина С и бета-каротина в красном перце. Желтый перец - отличный источник лютеина и зеаксантина, которые поддерживают зрение. С другой стороны, зеленый перец можно рекомендовать беременным женщинам, потому что он содержит большие дозы фолиевой кислоты, необходимые в это время. Это также источник витамина Е.
Стоит знать! Тушеный или запеченный перец, в отличие от многих других овощей, по-прежнему сохраняет большую часть своих питательных свойств :-)
Перец - выращивание из рассады
Перец выращивают из рассады, подготовленной в теплице или дома на подоконнике. С намерением сажать под укрытия перец можно сеять уже в марте. Если саженец посажен в землю, мы начинаем его выращивание во второй половине марта. Семена перца высевают в лотки или горшки с компостной почвой при pH от 5,5 до 7. Хорошим субстратом является также раскисленный садовый торф, смешанный с песком в соотношении 1: 1. Для правильного развития растений необходимы температура 20-26 ° C и постоянно влажная почва.
Когда у растений появятся 2–3 листа, саженцы собирают в горшки диаметром 6–9 см. С этого момента также можно начинать оплодотворение. Удобнее всего для полива использовать жидкие удобрения, разбавленные водой. Это могут быть многокомпонентные минеральные удобрения для овощей или натуральный биогумус.
Саженцы перца можно высаживать в землю или под навес примерно через 10–12 недель, когда у растений будет примерно 6 листьев.
Выращивание овощей из рассады
Выращивание овощей из рассады, хотя и более трудоемкое, имеет много преимуществ по сравнению с посевом овощей прямо в землю. У некоторых видов выращивание овощей из рассады даже необходимо, если мы хотим получить полезные, вкусные и полностью спелые овощи. Посмотрите, какие виды овощей стоит выращивать из рассады и как выглядят отдельные этапы ухода за рассадой овощей Подробнее ...
Перец - выращивание в земле
Рассаду перца можно сажать в землю, когда минует опасность заморозков. В зависимости от погоды и скорости роста растений это делают со второй половины мая до начала июня. Перед посадкой в землю саженцы нужно закалить несколько дней, заключающуюся в уменьшении полива и постепенно более длительном проветривании.
Из-за высокой чувствительности этого овоща к ветру и высокой потребности в тепле для выращивания перца в земле следует выбирать тихое теплое место с южной ориентацией. Для перца необходимы плодородные, хорошо дренированные почвы со средним содержанием азота. Чтобы улучшить тепловой режим и уменьшить рост сорняков, желательно мульчировать почву в грядке паприки. В качестве мульчи можно использовать садовую кору, солому или опилки. В первый месяц посаженный перец можно также накрыть белым весенним агротекстилем, который защитит растения от еще низких температур и ускорит урожай.
Когда растения приживаются, мы обнажаем их верхушки, чтобы они красиво разветвлялись. Сорта перца высокорослые нужно привязать к кольям. В течение вегетационного периода удобряйте многокомпонентными удобрениями и регулярно поливайте, не забывая использовать слишком холодную воду для полива (идеально подходит вода с температурой около 21 ° C). Поливаем довольно часто, но небольшими порциями. Недостаточный полив проявляется опаданием цветов, а также мелких и деформированных плодов, поэтому регулярный полив перца особенно важен в период цветения и образования плодов.
Перец - растет под укрытием
Выращивание перца под укрытием , в туннелях и теплицах иногда менее ненадежно и позволяет получить более обильный урожай лучшего качества. Под неотапливаемыми укрытиями перец можно сажать чуть раньше, чем в землю, с начала мая. Не забывайте проветривать туннели и чаще поливать их, потому что здесь почва может высохнуть быстрее. Для покровов стоит выбирать детерминантные сорта перца , не требующие срезания, развязывания или прореживания.
Выращивание овощей под навесом - фольга и туннели из фольги
Выращивание овощей под навесами, такими как пленка, туннели из фольги и теплицы, позволяет сократить время сбора урожая, а также получить более обильный урожай лучшего качества. Овощи под укрытием защищены от неблагоприятных погодных условий, что делает их более надежными в выращивании. Однако, чтобы такое выращивание получилось, стоит ознакомиться с правилами выращивания овощей под укрытиями. Больше...
Перец - сбор и хранение
Сбор перца займет от 12 до 14 недель. Их нужно делать до заморозков, если только мы не выращиваем перец под укрытием . Некоторые перцы лучше собирать, пока они еще зеленые, а другие оставлять, пока они не станут красными или желтыми. Собирайте плоды по одному, срезая стебли примерно на 2,5 см выше плода. Перец можно хранить при температуре 12-14 ° C в течение двух недель.
Время ожидания плодов острого перца немного больше (до 18 недель), но они также могут храниться намного дольше (замороженные или сушеные - даже несколько месяцев).
Перец - сорта для любительского выращивания
Для любительского выращивания перца в земле рекомендуются в основном польские сорта, проверенные в нашем климате. Многие сорта перца можно выращивать как в земле, так и под укрытием.
Перец ноктюрн - среднеранний сорт, особенно рекомендуется для любительского выращивания, привлекательный за счет необычной окраски плодов, достигающих до 80 см в высоту. Цвет плода варьируется от темно-пурпурного до темно-вишневого, треугольной формы с заостренным концом, весом от 60 до 90 г. Одно растение может содержать до 15 плодов. Этот сорт перца можно выращивать в неотапливаемых туннелях и в земле, требует кольев и удаления боковых побегов до первого ветвления, обрезка не требуется.
Болезни и вредители перца. Симптомы и лечение
Болезни и вредители перца вызывают многочисленные повреждения побегов, листьев и плодов, а иногда и гибель целых растений. Предлагаем оптимальные способы борьбы с болезнями и вредителями перца любительских культур в приусадебных и дачных участках. Больше...
Оленький перец - сорт с высокой силой роста и сильным ветвлением. Плоды шаровидные, сильно сплющенные, сильно ребристые, весом около 90 граммов. По мере созревания они меняют цвет с темно-зеленого на темно-красный, мякоть сочная и сладкая, с высоким содержанием витамина С. Подходит для непосредственного употребления и для консервирования. Лучше всего его выращивать в неотапливаемых туннелях из фольги, а в хорошую погоду - в поле.
Паприка Ожаровская - один из лучших польских сортов, дает высокие и ровные урожаи, среднеранний, с пышным ростом и компактным ростом. Плод крупный, со слегка волнистой поверхностью, при созревании становится красным, вкусным и содержит много витамина С. Подходит для выращивания в туннелях из фольги, а при благоприятных условиях также в полевых условиях требует срезания и кольевания.
Перец телимена - среднеранний сорт с пышным ростом. Плод крупный (вес более 100 грамм), толстостенный, трапециевидной формы, цвет от темно-зеленого до темно-желтого, мякоть сочная, вкусная. Лучше всего подходит для выращивания в туннелях из фольги, требует обрезки и опор.
Паприка Тайфун - средне- поздний сорт, входит в группу перцев средней остроты. Плоды этого сорта перца крупные, цилиндрической формы, продольно ребристые, цвет переходный от темно-зеленого до темно-красного. Его можно выращивать как в земле, так и под укрытием.
Циклон паприка - ранний сорт с прямостоячим габитусом и острыми фруктами. Плоды конические с гладкой поверхностью, заостренные, темно-красного цвета, довольно крупные. Это отличный сорт перца для выращивания в открытом грунте, устойчивый к неблагоприятным погодным условиям.
Людям, которые ищут качественные семена перца для выращивания в саду или на приусадебном участке , мы рекомендуем магазин нашего путеводителя. Мы продаем очень урожайные сорта перца, устойчивые к болезням и неблагоприятным условиям выращивания. Посеяв эти семена, вы узнаете, насколько легко можно выращивать фасоль на своем заднем дворе. Чтобы просмотреть предложение семян, нажмите на изображение ниже.
