Топинамбур - популярный ингредиент во многих блюдах, хотя в последнее время, кажется, о нем немного забыли. Между тем способов приготовить топинамбур существует множество. Его можно добавлять в салаты или готовить и превращать в пюре. Свойства топинамбура поражают воображение, поэтому стоит популяризировать этот овощ в нашем рационе. Посмотрите, как приготовить топинамбур, чтобы эти блюда восхитили ваш вкус и были полны питательной ценности!
Как приготовить топинамбур?
Почему стоит есть топинамбур?
Топинамбур имеет слегка сладкий вкус с отчетливым оттенком арахиса или бразильских орехов. Помимо вкусовых качеств, топинамбур также обладает многими полезными свойствами . Прежде всего, он богат клетчаткой (инулином), что делает его идеальным для диеты диабетиков. Ежедневное потребление одного клубня топинамбура (около 60 г) обеспечивает наш организм достаточной терапевтической дозой инулина. Топинамбур также обладает полезными свойствами для людей, страдающих гастритом и язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, повышенной кислотностью или нарушением обмена веществ. Ингредиенты топинамбура способствуют усвоению кальция, магния и фосфора. По этим причинам стоит научиться готовить топинамбур и включать его в свой рацион .
1. Топинамбур сырой
Это очень хорошая идея использовать сырой топинамбур , потому что в таком виде он сохраняет наибольшую питательную ценность. Мы можем, например, нарезать его дольками и добавить в чай вместо лимона. Также стоит добавить ломтики сырого топинамбура в качестве ингредиента в салаты или другие холодные закуски.
2. Топинамбур, приготовленный вместо картофеля.
Еще один очень хороший способ приготовить топинамбур - отварить его клубни в воде и подавать их вместо картофеля . Не забывайте готовить топинамбур короче картофеля, желательно методом проб и ошибок, чтобы проверить оптимальное время. Очищенные клубни топинамбура опустить в холодную воду с лимонным соком, чтобы они не потемнели. Вы также можете нарезать клубни соломкой, обжарить их во фритюре в масле и приготовить вкусный и полезный картофель фри!
3. Суп из топинамбура.
Топинамбур также можно использовать для приготовления крем-супа, который является одним из лучших способов приготовления топинамбура . Топинамбур очистить, нарезать кубиками и залить водой с лимонным соком, чтобы он не потемнел. Затем очищаем другие овощи для крема, например, петрушку и сельдерей, и тоже режем на кусочки. Добавить все в заранее приготовленный бульон и варить, пока овощи не станут мягкими. Затем все перемешиваем, приправляем и добавляем жирные сливки. Крем-суп готов!
Катаржина Марцинковска
