Баклажан ( Solanum melongena ), также называемый баклажаном, любовной грушей или длинным пасленом, является характерным овощем с фиолетовой кожурой и бело-зеленой мякотью. Однако некоторые сорта баклажанов могут удивить своим внешним видом многих садоводов! Посмотрите, какие питательные свойства скрыты в баклажане и как должен выглядеть баклажан в саду , чтобы этот овощ рос здоровым и удивлял своим прекрасным вкусом!
Баклажаны, Баклажаны ( Solanum melongena )
Фото pixabay.com
Баклажаны - питательные свойства
Баклажан ценится за свои пищевые, диетические и вкусовые качества . Плоды баклажана низкокалорийны (всего 15-24) и на 91,9% состоят из воды. Помимо этого, фрукты также содержат углеводы, белки и пищевые волокна. Содержание жира в баклажанах невелико, всего лишь 0,1%.
Баклажан содержит минеральные соли - много калия, кальция, железа, фосфора и магния и мало натрия. Это хорошо, потому что обычно в нашем рационе слишком много натрия (из поваренной соли). Возможно, нам не хватает этих других минералов. 100 г свежих баклажанов содержат около 220 мг калия, что покрывает 10% суточной потребности организма в этом ингредиенте. Плоды этого овоща являются источником витаминов группы B : B1, B2, PP, B6 и витамина C.
Стоит знать!
Баклажан иногда называют любовной грушей, потому что во многих странах его плоду приписывают силу афродизиака. Этой силой он обязан высокому содержанию минералов и витаминов. Поэтому баклажаны могут стать отличным блюдом для романтического ужина :-)
Баклажан - выращивание в саду
На польском рынке представлены иностранные сорта баклажанов , такие как «Black Beauty», «Moneymaker F1», «Violetta fi Firenze», но есть и польские сорта, такие как «Długa Violetowa F1», «Długa Purple F1». Обычно плоды баклажанов фиолетовые , но есть также зеленые, желтые, розовые, оранжево-красные и даже белые, как у сорта «Пасхальное яйцо».
Баклажан требует высоких температур (18-30 ° C), а также чувствителен к недостатку воды. Хороший урожай на теплой, воздушной, богатой перегноем почве . Жарким летом баклажаны могут расти и созревать в земле, хотя лучше всего их выращивать в теплице или туннеле из фольги. Выращивать этот овощ из рассады начинаем весной.
Семена баклажанов прорастают медленно, как и рост рассады. Сеем баклажаны в марте в квартире или отапливаемой теплице, а в землю сажаем при температуре не ниже 15 ° С (обычно это рубеж мая и июня). Перед посевом семена баклажанов замачиваем при 20 ° С. И сеем сразу в горшки, чтобы растения не поникли, что замедлит их развитие.
Баклажаны - разные сорта
Фото pixabay.com
Если вы хотите посадить 10 м², вам нужно посадить около 0,5 г семян , то есть около 50 растений. Растения будут высаживать на грядки на расстоянии 50-60х40-50 см.
Перед тем, как высадить рассаду баклажанов по назначению , нам необходимо как следует подготовить почву. Поскольку этот овощ предпочитает почву, богатую питательными веществами, вам следует перекапать почву компостом или хорошо компостированным навозом. Во время цветения и плодоношения растений их нужно обильно поливать. Дополнительно стоит подкормить баклажаны жидкими удобрениями . Мы можем использовать как минеральные, так и органические удобрения, например, биогумус.
Чтобы получить роскошные плоды баклажанов , мы ограничиваем количество баклажанов на растении до пяти, удаляя все более поздние бутоны.
Плодоношение баклажанов начинается через 70-90 дней после посадки рассады . Мы собираем плод, когда он имеет размер, соответствующий сорту, и его кожура блестящая, потому что, когда он становится тусклым, плод становится горьким. Урожайность, в зависимости от сорта, с грядки 10 м² обычно составляет 8-10 кг.
Баклажаны часто поражают тлю и колорадского жука. Так что не будем забывать о постоянном контроле и наблюдении за растениями. В случае появления нежелательных насекомых стоит обратиться к экологическому опрыскиванию крапивной тли, одуванчика или готовыми натуральными препаратами, такими как Emulpar 940 EC. Если появится колорадский жук, стоит потянуться за Spintor 240 SC.
MSc. Иоанна Беловес
