Американские пирожные с черникой очень популярны. Черника в качестве добавки придает выпечке особый насыщенный вкус и приятный цвет. Эти фрукты прекрасно сочетаются со сливками или желе. Откройте для себя 3 лучших, проверенных рецепта американского черничного торта , которые сделают вашу выпечку эффектной, вкусной и полезной!
Черничный торт
Черничный пирог может стать отличным выбором для любителей этого фрукта. В выпечку добавляют свежую или замороженную чернику. Вы также можете использовать фрукты, полученные из сока, если они сделаны из цельных, а не измельченных фруктов. Ниже представлены проверенные рецепты американского бисквита и желе с черникой, хрустящего торта с черникой и пеной, а также вкусных кексов со сливками и черникой. Приятного аппетита!
1. Бисквит с черникой и желе.
Ингредиенты:
Пирог: 4 яйца, 3 стакана сахара, 1 стакан пшеничной муки, 1 стакан картофельной муки, 2 столовые ложки воды,
взбитые сливки (порошковые), 1 стакан молока, 1 столовая ложка сахарной пудры, 2 упаковки киселя (лучше всего синего цвета), 250 г черники.
Способ приготовления:
- отделяем желтки от белков. Взбить яичные белки до густого состояния,
- смешать белки с сахаром (добавлять сахар постепенно),
- добавляем по одному желтку, далее натираем на терке,
- постепенно всыпать пшеничную муку, картофельную муку и воду. Коротко перемешайте, пока ингредиенты не смешаются,
- Выложите тесто в форму для форм, смазанную маслом или маргарином и посыпанную панировочными сухарями или выложенную бумагой для выпечки.
- запекать в разогретой духовке около 30 минут. при 180 ° С. Духовку нельзя открывать, особенно в начале выпекания, чтобы тесто не рассыпалось.
- после выпекания оставить корж на несколько минут в духовке с приоткрытой дверцей,
- взбитые сливки с молоком,
- Растворите 1 кисель в небольшом количестве (1/2 стакана) горячей воды и после охлаждения смешайте его со сливками и сахарной пудрой,
- смазать бисквит и разложить чернику,
- Следующий кисель растворите в 250 г горячей воды, охладив, залейте им торт и уберите в холодильник.
2. Хрустящий торт с черникой и пеной.
Ингредиенты:
Жмых: 6 желтков, 300 г пшеничной муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 250 г сливочного масла, 3-4 столовые ложки сахарной пудры, 2 столовые ложки какао, 500 г черники.
Пена: 6 яичных белков, 3 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 1 пакетик ванильного пудинга, 1 пакет ванильного сахара, половина лимона или сок лайма.
Способ приготовления:
Торт:
- Смешиваем просеянную ранее муку с сахарной пудрой и разрыхлителем. Добавьте нарезанное кубиками масло,
- Замесить тесто, добавляя желтки по одному,
- делим их на две части (пропорции 1 и 3). Большую часть теста замешивают с какао,
- обе части заворачивают в пищевую пленку и помещают в морозильную камеру на 1,5 - 2 часа,
- Противень смазать маслом и посыпать панировочными сухарями или выложить бумагой для выпечки,
- Какао-часть теста натереть на крупной терке, вылить на противень и замесить,
- Выпекать при 180 ° C около 20 минут.
Ванильная пена:
- Белки взбить, постепенно добавляя сахар (половину). В конце влить сок лимона или лайма,
- полученное содержимое смешать на более медленной скорости с оставшимся сахаром, предварительно смешанным с заварным кремом и ванильным сахаром,
- добавить топленое остывшее масло и аккуратно перемешать,
- на запеченное остывшее дно вылить пену и посыпать черникой,
- вторую часть теста натереть и вылить сверху,
- Выпекайте все это при 180 ° C примерно 50-55 минут,
- украсить испеченный корж сахарной пудрой.
3. Маффины со сливками и черникой.
Ингредиенты:
Торт: 3 желтка, 1,25 стакана пшеничной муки, 1 куб сливочного масла, 4 столовые ложки сахарной пудры, 2 чайные ложки разрыхлителя.
Сливки: 1 л молока, 3 кубика маргарина или сливочного масла, 3 стакана сахара, 3 столовые ложки пшеничной муки, 1 сливочный или ванильный пудинг.
250 г черники
Способ приготовления:
Торт:
- Просеянную муку смешиваем с сахарной пудрой и разрыхлителем,
- добавить нарезанное кубиками масло и замесить,
- Оберните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
- вынув тесто, раскатайте его до толщины прибл. 1 см, вырезаем формочками и заливаем тестом,
- Выпекать при 180 ° C около 10-15 минут,
Пломбир:
- Добавьте пудинг, муку и смешайте с 3 стаканами молока,
- Оставшееся молоко вскипятить с сахаром.
- влейте ранее смешанные ингредиенты в кипящее молоко и варите, помешивая, пока пудинг не загустеет
- Остывший пудинг смешать с маргарином и маслом до получения сливок.
Остывшие капкейки залейте сливками и украсьте черникой.
MSc. Катаржина Живот-Горецкая
