Брокколи - свойства, сорта, выращивание на участке

Итальянская брокколи ( Brassica oleraca ) принадлежит к семейству капустных . Его съедобная часть - незрелое соцветие, именуемое розой. Брокколи чрезвычайно полезна (известна своими противораковыми свойствами), поэтому ее стоит включить в свой рацион. Узнайте больше о питательных и полезных свойствах брокколи , о том, как выращивают брокколи на участке, и выберите лучшие сорта брокколи, рекомендованные для садоводов .

брокколи

Брокколи

Фото pixabay.com

Брокколи - питательные и лечебные свойства

Брокколи известна тем, что богата питательными веществами, но при этом мало калорийна. Они являются источником бета-каротина, витаминов C, B6, фолиевой кислоты и лютеина. Кроме того, они содержат много минералов, таких как калий, магний и кальций. Этот ценный овощ стоит ввести в свой рацион , особенно если у вас проблемы со зрением или вы занимаетесь спортом, ведь он также является прекрасным источником белка. Брокколи богата витамином К , поэтому полезна для костей и суставных хрящей.

Брокколи имеет прекрасный вкус и сохраняет свой интенсивный зеленый цвет как при приготовлении, так и при замораживании. Однако приготовление не должно занимать слишком много времени, чтобы брокколи не переварилась (тогда она теряет большую часть своих ценных питательных веществ). Также рекомендуется есть в сыром виде и в таком состоянии он самый полезный!

Стоит знать!

Брокколи содержит сульфорафан, который считается противораковым веществом (защищающим, среди прочего, от рака груди и рака простаты). Однако, чтобы сохранить ценные противораковые свойства брокколи, ее следует есть сырой. В таком виде они хороши на вкус, когда их окунают в сливки или макают. Если нам действительно нужно их приготовить, этого должно быть как можно меньше, чтобы брокколи оставалась хрустящей после приготовления.

Брокколи - сорта, рекомендованные садоводам

Брокколи можно выращивать в 4 срока : ранней весной, весной, летом и осенью. Для каждого периода выращивания мы найдем подходящие сорта брокколи с разной посадкой роз, силой роста, размером листьев и устойчивостью к болезням и изменяющимся климатическим условиям.

Среди ранних сортов брокколи мы рекомендуем сорта «Себастьян» или «Хронос».

Сорт брокколи «Себастьян» - плодородный сорт, предназначенный для выращивания в поле с ранней весны до осени. Весной создает розы через 30-40 дней после посадки, осенью через 45-50 дней. Розы этого сорта выпуклые, компактные, темно-зеленого цвета. Подходит как для непосредственного употребления, так и для замораживания.

брокколи

Брокколи

Фото pixabay.com

Сорт брокколи «Хронос» отличается высокой устойчивостью к низким температурам, а также к болезням: ложной мучнистой росе крестоцветных и черной гнили и черной гнили.

Среди среднеранних сортов стоит рекомендовать брокколи «Цезарь» для выращивания весной и осенью в поле и в неотапливаемых туннелях из фольги. Розы этого сорта брокколи плотные, зеленые, подходят как для немедленного употребления, так и для замораживания. Еще один среднеранний сорт - брокколи «Батори» , из которого получаются твердые, красивые розы, подходящие как для непосредственного употребления, так и для обработки. Устойчив к изменению климатических условий.

Monaco F1 - сорт брокколи, рекомендованный для сбора поздней осенью и осенью . Создает плотные, тяжелые и высоко посаженные розы. Характерной особенностью этого сорта брокколи является слабый рост боковых роз. Монако F1 отлично подходит для заморозки.

Рекомендуемые сорта брокколи представлены в таблице.

сорт брокколи

Брокколи - выращивание на приусадебном участке

При выращивании брокколи на участке обязательно сажайте ее на плодородной, перегнойной почве со слабокислой реакцией (идеальным вариантом для брокколи является почва с pH 5,5-6,8). Брокколи не переносит периодических наводнений и продолжительной засухи. Брокколи следует выращивать в 4-летнем севообороте , благодаря чему мы предотвратим размножение почвенных патогенов. Хорошими предшественниками при выращивании брокколи на приусадебном участке являются : огурцы, лук репчатый, паслен и фасоль.

Брокколи - овощ, который очень хорошо поддается удобрению . Это связано с тем, что у них большая вегетативная масса, что требует высоких азотных удобрений, правильно дополненных дозами фосфора, магния, серы и калия.

брокколи

Брокколи

Фото pixabay.com

При выращивании брокколи на участке стоит использовать хорошо известное и ценное удобрение, которое уменьшит количество навоза, который обеспечит этими питательными веществами. На более тяжелых почвах брокколи высаживают через 2-3 года после внесения навоза, на слабых - в первые.

Брокколи выращивают из рассады . Сроки посева, посадки рассады и сбора урожая следующие:

  • Брокколи, выращиваемую ранней весной, сеют в 2-3 декаде февраля и постоянно высаживают в апреле, а дата сбора урожая - май-июнь.
  • В весенний вегетационный период мы сеем брокколи в 2-3 декаде марта и сажаем в 1 декаде мая, при этом сбор урожая начинается в июне и продолжается до июля.
  • Для летнего выращивания брокколи сеем в 2-3 декаде апреля и высаживаем в 1-2 декаде июня, сбор урожая начинается в августе.
  • В осенний период выращивания брокколи на участке посев начинаем в 1-2 декаде июня, сажаем растения в 2-3 декаде июля, собираем урожай с сентября по ноябрь.

MSc. Иоанна Беловес