Хрен, а особенно его корень, - популярная пряность, которую ценят во многих кухнях мира. Хранить корни хрена несложно. Если у нас их избыток или мы хотим иметь много рассады хрена весной, мы легко можем хранить корни хрена до весны. Узнайте, как хранить корни хрена, чтобы они оставались свежими и пригодными для дальнейшего выращивания.
Корень хрена
Корни хрена, предназначенные для хранения, заготавливают осенью, когда листья растения начинают желтеть. В пищевых целях заготавливают только молодые корнеплоды, так как старые становятся слишком жесткими и волокнистыми.
Чтобы подготовить корни хрена к хранению для черенков, после осеннего сбора урожая боковые корни толщиной примерно 1 см отделяют от основного корня и обрезают до длины 30 см. Из срезанных корней можно получить до 3-х новых черенков.
Подготовленные таким образом корни хрена нужно хранить в прохладном помещении. Это может быть подвал, сарай или другое прохладное место. На качество хранимых корней в значительной степени влияет не только температура, но и влажность в складском помещении. Слишком влажные и прохладные помещения - идеальные условия для развития грибковых заболеваний и гнилостных процессов. Также важно движение воздуха, а значит, и возможность проветривания.
Чтобы хранить корни хрена, поместите их в ящик, смешанный с песком и влажным подкисленным торфом или опилками. Готовые корешки храним до весны. За ними время от времени нужно ухаживать. Проверяем влажность субстрата и состояние корней хрена. Удалите инфицированных с видимыми пятнами или плесенью.
Весной с марта запасенные корни хрена можно высаживать в грядки.
Англ. загородная арка. Петр Молински
www.OgrodyPetrusa.pl
