Самодельные фруктовые наливки на вкус совершенно другие, чем купленные в магазинах. Многие из них не только обладают вкусовыми качествами, но и полезны для здоровья. Один из самых популярных домашних рецептов - ароматная настойка из чернослива , или настойка из сливы на водке . Для того, чтобы было чем согреться в зимнюю стужу, узнайте о двух проверенных рецептах настойки из чернослива .
Настойка сливы на водке
Какие сливы подходят для настойки
Для настойки сливы используем чернослив. Это могут быть как купленные в магазине сливы, так и чернослив с вашего приусадебного участка. Если вы покупаете чернослив, помните, что на самом деле это должны быть сухофрукты, а не копченые. Их нельзя смазывать маслом.
Сушка слив. Как сушить сливы в духовке?
Сливы лучше всего есть в свежем виде, сразу после того, как их собрали с дерева. Но иногда может случиться так, что мы не сможем съесть сразу все сливы в нашем саду. Затем избыток их следует использовать для сушки, тем более что слить слив довольно просто. Зимой отличной закуской станут черносливы, они также пригодятся для приготовления компота или для приготовления настоек. Посмотрите, как сушить сливы в духовке. Больше...
У нас не будет таких дилемм, когда мы решим использовать чернослив собственного выращивания. Однако здесь стоит знать, что венгерские сливы лучше всего подходят для сушки. Самый быстрый способ высушить сливы в домашних условиях - это поставить их в духовку и оставить на ночь при 60 ° C, а затем просушить следующие 24 часа в сухом и проветриваемом месте.
Предупреждение! Если мы хотим использовать чернослив в качестве настойки, рекомендуется добавить калифорнийский чернослив, который придает чудесный букет аромата. Домашний чернослив не даст такого хорошего эффекта.
Слива Вегерка - сорта, выращивание, болезни
Все более и более интересные сорта сливы Венгерка и простота выращивания заставляют нас охотно сажать ее в наших садах. Узнайте о выращивании венгерской сливы, узнайте о болезнях, которые поражают ее, и о том, как с ними бороться. Выбирайте вместе с нами лучшие сорта венгерской сливы для своего сада! Больше...
Настойка чернослива в спирте
Для приготовления этой настойки нам потребуется: 0,25 кг чернослива без косточек, 1 литр 45% водки, 0,25 литра спирта и 0,25 литра воды.
Чтобы приготовить эту настойку из чернослива, мы мелко нарезаем чернослив, затем кладем в банку, заливаем спиртом и водкой и плотно закрываем. Дайте сливам, которые залиты водой и плотно закрыты, отложить на 4 недели при комнатной температуре, не забывая встряхивать блюдо каждые несколько дней.
Затем перелейте фруктовую жидкость в другую емкость, процеживая через воронку с ватой. Чтобы осадок не оставался, можно также процедить кофейный фильтр, но тогда это займет немного больше времени. Оставшиеся на дне сливы залить водой, через 2 дня процедить и добавить к ранее процеженной жидкости. Затем перемешайте и оставьте, пока жидкость не очистится. Через несколько дней водку слить с осадка, профильтровать и разлить по бутылкам. Чем дольше она будет стоять, тем вкуснее она будет.
Предупреждение! Помните, что сосуды для приготовления настойки должны быть идеально чистыми. Испортить весь эффект может даже немытая пробка, пропитанная каким-то запахом. Лучше всего использовать посуду из темного стекла.
Настойка сливовая на водке, ароматная
Эта настойка сливы считается особенно ароматной. В отличие от предыдущего рецепта, мы не используем спирт для его приготовления, но другие фрукты и специи будут полезны.
Состав: 0,25 кг чернослива без косточек, 1,5 литра 40% водки, 2 апельсина, один лимон, 2 горсти сушеных листьев мяты, кора корицы (кусок длиной около 10 см).
Чернослив порезать и залить водкой. Добавьте тонко очищенные цедры апельсина и лимона, измельченные листья мяты и корицу. Закройте сосуд и отставьте на два месяца, встряхивая каждые несколько дней, как и в случае с предыдущей настойкой. Затем нужно процедить, отставить на 2 недели, а затем разлить по бутылкам. Настойка из сливы на водке приобретет полный вкус примерно через год. Его нужно пить очень маленькими порциями и медленно, смакуя вкус.
