Корневой сельдерей является наиболее распространенной формой сельдерея в Польше, после сельдерея и листового сельдерея. Это произошло благодаря кулинарным и лечебным свойствам сельдерея , который является не только важным ингредиентом овощей, но также основой многих салатов и хорошим овощем для получения сока. Посмотрите, как выглядит выращивание корневого сельдерея на участке , какие условия необходимо обеспечить этому растению для получения хорошего урожая, и выберите лучшие сорта корневого сельдерея , которые стоит посадить в саду. Вот все, что вам нужно знать о сельдерее, от посева семян до сбора хороших корней.
Корень сельдерея
Корневой сельдерей - свойства
Корневой сельдерей - двухлетнее растение, вырастающее до 30 см в высоту. Съедобной частью сельдерея является его корень, хотя его листья также можно использовать в качестве дополнения ко многим блюдам, в основном супам. Корень сельдерея можно есть сырым (тертый - отличный ингредиент для салатов и салатов), после приготовления из него готовят сок и бульон. Помимо корневого сельдерея, также культивируется сельдерей (лист), который не образует накопительного утолщения, а его съедобная часть представляет собой толстые, мясистые и ароматные листья, которые можно есть сырыми или приготовленными.
Введение сельдерея в ежедневный рацион рекомендуется из-за высокого содержания в нем таких минералов, как кальций, фосфор, натрий, магний и железо. Сельдерей также содержит витамины группы B, в том числе фолиевую кислоту и витамин PP, и эфирные масла. Последние придают ему вкус и аромат, а также стимулируют пищеварение.
Как овощ, уменьшающий запоры и ускоряющий пищеварение, низкокалорийный сельдерей рекомендуется для диет для похудания. Сок корня сельдерея стимулирует обмен веществ и помогает вывести из организма его побочные продукты, в том числе мочевую кислоту, избыток которой в организме приводит к болям в суставах. Отвар из вареного корня сельдерея снимает боль при артрите.
Но это далеко не все лечебные свойства сельдерея . Этот овощ также помогает бороться с повышенным кровяным давлением и снижает уровень плохого холестерина, помогает предотвратить сердечные приступы и инсульты. Сельдерей также содержит псоларен - соединение с противораковыми свойствами.
Корневой сельдерей - выращивание
Сельдерей - овощ, требующий довольно высоких почв и удобрений. Для выращивания корневого сельдерея лучше всего подойдут гумусовые почвы богатые, влажные (но не переувлажненные), с реакцией, близкой к нейтральной (но не переносящие избыток кальция). Идеальный pH почвы для сельдерея - 6,5 - 7,5. Место должно быть солнечным, но на достаточно влажных почвах сельдерей хорошо переносит легкое затенение. Корневой сельдерей можно выращивать в первый год после внесения органических удобрений. Крестоцветные и луковые овощи - хорошие предшественники сельдерея.
Подкормка корневого сельдерея
При подготовке к выращиванию сельдерея почву необходимо хорошо прополоть, а осенью внести навоз в количестве 3 кг / м² грядки. Если этого не сделать, почву можно весной обогатить компостом из расчета 5-7 кг / м² грядки. Минеральные азотные удобрения можно вводить непосредственно перед посадкой рассады на грядку, а вторую дозу можно вводить примерно через 2-3 недели.
Стоит знать! Сельдерей чувствителен к дефициту питательных микроэлементов, таких как бор (его недостаток способствует растрескиванию листьев у основания и образованию коричневых пятен на запасных корнях) или молибдена (светло-зеленый или желтый цвет листьев). По этой причине для удобрения сельдерея стоит использовать многокомпонентное удобрение с микроэлементами.
Посев семян сельдерея и производство рассады
Выращиваем сельдерей из рассады . Семена высевают с середины февраля до начала марта из расчета 2–3 г / м². Так как семенам для прорастания нужен свет, не стоит засыпать их почвой. Мы можем засыпать их тонким слоем песка или слегка вдавить в землю. Подготовленные семена стоит посеять, чтобы предотвратить поражение сельдерея грибковыми и бактериальными заболеваниями, такими как септориоз сельдерея и черная корневая гниль.
После появления всходов температуру немного понижают - сельдерей лучше всего растет при температуре от 15 до 18 ° C. Саженцы поливают и поливают водой с температурой, равной температуре окружающей среды, что предотвратит образование так называемых бросается (побеги соцветия). Растения с 2–3 настоящими листьями следует простегать на расстоянии 5x5 см.
Выращивание овощей из рассады
Выращивание овощей из рассады, хотя и более трудоемкое, имеет много преимуществ по сравнению с посевом овощей прямо в землю. У некоторых видов выращивание овощей из рассады даже необходимо, если мы хотим получить полезные, вкусные и полностью спелые овощи. Посмотрите, какие виды овощей стоит выращивать из рассады и как выглядят отдельные этапы ухода за рассадой овощей Подробнее ...
Когда сажать сельдерей в землю?
Когда у растений появится 5 листочков, можно сажать их в землю (с середины мая по июнь). Рекомендуемое расстояние для корневого сельдерея - 30 x 40 см. Помните, что не сажайте растения глубже, чем они выросли, и не «поджимайте» их корни.
Помните! Выращивание сельдерея требует регулярного полива, чтобы почва была постоянно умеренно влажной. Это очень важный фактор успеха выращивания сельдерея. Также важно регулярно пропалывать сельдерей и перемещать почву между рядами, чтобы почва не была слишком плотной.
Заготавливать сельдерей можно будет с конца лета до морозов. Перед наступлением заморозков можно расстелить растения соломенной мульчей, чтобы защитить листья.
Корневой сельдерей - разновидности
Сегодня разновидности сельдерея доступны в довольно большом разнообразии. Они отличаются продолжительностью вегетационного периода, восприимчивостью к болезням и вкусом припухлости корня. Для любительского выращивания в первую очередь рекомендуются сорта сельдерея , которые менее подвержены заболеваниям и менее проблемны в выращивании. Ниже представлены 4 сорта сельдерея, с которыми я разобралась на собственном участке. Я особенно рекомендую первые два, польский и «традиционный», известные садоводам годами, т.е. сельдерей «Эдвард» и «Заглоба». Однако поискать что-то хорошее для участка обязательно стоит и среди более новых сортов.
Корневой сельдерей Эдвард - сорт с очень красивыми корневыми загустителями и низко посаженными боковыми корнями. Урожай хорошо. Мякоть белая, ароматная, не корявая. Имеет высокую толерантность к септориозу. Подходит для непосредственного употребления, переработки и зимнего хранения.
Корневой сельдерей Заглоба - сорт, образующий очень большие корневые вздутия (весом 0,8 - 1,2 кг) с гладкой очень светлой кожицей. Боковые корни очень тонкие и отходят от низа бусинки. Мякоть белая, плотная, без обесцвечивания и ржавых пятен, без пустот, не темнеет после варки. Отличается хорошим вкусом и сильным ароматом.
Корневой сельдерей Гол - сорт с шаровидным утолщением с небольшой площадью роста листьев и низко посаженными боковыми корнями. Его преимущество - переносимость септориоза и хорошее зимнее хранение.
Корневой сельдерей Apple GOF - ранний плодородный сорт, с мелкой листовой розеткой, почти сферической, слегка приплюснутой корневой системой, плотной, белой, плотной, ароматной мякотью с тонким запахом сельдерея, пригоден для непосредственного употребления и хранения.
