Кукуруза - это не то растение, которое часто выращивают на приусадебных участках и на приусадебных участках. Однако, если нам удалось вырастить собственную кукурузу, стоит научиться хранить кукурузу в початках, чтобы она оставалась свежей в течение длительного времени . Конечно, точно так же мы можем хранить кукурузу, купленную в ларьке, только потом выбирать действительно свежую. Вот 2 проверенных способа хранения кукурузы в початках!
Как хранить кукурузные початки?
Фото pixabay.com
Как выбрать кукурузные початки для хранения?
Покупая кукурузные початки, убедитесь, что они как можно более свежие. У свежей кукурузы в початках плотные, сочные зерна , свежая зеленая оболочка с темно-золотистой шелковистой оплеткой, которая кажется влажной при прикосновении. А если колбы выглядят сухими и слегка помятыми, их лучше не покупать, так как они могут быть старыми. Обратим также внимание на то, есть ли признаки гниения на кончиках колб. Они бесполезны, когда они гнилые.
Если вы собираете початки самостоятельно, хороший способ проверить зрелость кукурузы - проколоть несколько зерен. Если из них вытекает молочный сок, колбы готовы к сбору. Однако, если утечка сока водянистая, урожая придется подождать еще несколько дней. Если сок землистый, фляги уже перезрели.
Кукурузу лучше всего есть как можно скорее после сбора урожая или покупки . Для этого колбы очищают от зеленой оболочки и усов, затем опускают в кипящую воду и кипятят около 10 минут. Если мы не можем съесть их сразу, воспользуйтесь одним из двух проверенных способов хранения кукурузы в початках .
1. Хранение кукурузных початков в холодильнике.
Чтобы хранить кукурузные початки в холодильнике , заверните их с зеленой оболочкой (т. Е. Без кожуры) во влажную бумагу и положите в холодильник, желательно в контейнер для овощей. Таким образом , их можно хранить 2-3 дня . Кукуруза, хранящаяся дольше, может выглядеть хорошо, но она не будет такой вкусной (натуральный сахар, содержащийся в зерне, быстро превращается в крахмал, и кукуруза теряет характерную сладость).
Если вы хотите дольше хранить кукурузу в початках , вам нужно использовать морозильную камеру.
2. Хранение кукурузных початков в морозильной камере.
Початки кукурузы также можно заморозить , что позволит нам хранить их в течение нескольких месяцев (например, до зимы). Многие просто замораживают свежие окурки, но потом они могут затвердеть надолго. Поэтому рекомендуется заморозить их после первого приготовления .
Перед замораживанием удалите с кукурузных початков листья и усы и срежьте концы с обеих сторон. Затем их отваривают в слабосоленой кипящей воде 5-7 минут. После остывания и высыхания (можно также просушить бумажным полотенцем) положите кукурузные початки в пластиковые коробки или пакеты для завтрака, а затем в морозильную камеру .
Если вы захотите съесть замороженную кукурузу , достаньте ее из морозильника, сразу (не размораживая) опустите в кипящую воду и прокипятите несколько минут. Приятного аппетита!
