Корень петрушки ( Petroselinum Crispum ) является одним из самых популярных овощей в польской кухне. Корень петрушки чрезвычайно ароматен и, кроме того, богат питательными веществами. Советуем, как следует проводить выращивание корневой петрушки в саду, а также какие сорта корневой петрушки выбрать для выращивания на участке. Посмотрите, как выращивать корневую петрушку, чтобы получить максимальный урожай :-)
Корневая петрушка
Фото pixabay.com
Корневая петрушка - свойства
Все части корневой петрушки выделяют эфирное масло, которое придает ей специфический вкус и запах. Это масло стимулирует нашу пищеварительную систему, а также обладает целебными свойствами. Корневая петрушка содержит много витамина С, а также кальция , магния, фосфора и железа. Корень петрушки входит в состав суповых овощей, а значит, петрушка относится к группе овощей-приправ - она улучшает вкус и аромат блюд.
Помимо корня, очень ценна петрушка . Достаточно употреблять всего 30 г петрушки в день, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в витамине С. Для употребления подойдет раскладывание корневой петрушки, хотя, конечно, для извлечения самой топпинга лучше использовать листовую петрушку.
Корневая петрушка - выращивание в саду
1. Требования к почве для корневой петрушки
Для выращивания корневой петрушки лучше всего подходит плодородная супесчаная почва с высоким содержанием гумуса. Уровень pH почвы должен быть нейтральным или слабокислым. Оптимальный pH почвы для петрушки - 6,5. Кислые, каменистые, тяжелые, переувлажненные и легко покрывающиеся коркой почвы не подходят для выращивания петрушки. В таком субстрате петрушка растет плохо и часто имеет раздвоенные корни.
2. Климатические требования корневой петрушки.
Корневая петрушка - растение умеренного климата. Это овощ устойчив к низким температурам. Относительно хорошо переносит заморозки до -9 ° С (как всходы, так и взрослые растения). Тем не менее, для правильного роста корня петрушки требует оптимальной температуры при 16-18 ° C .
Корневую петрушку лучше всего выращивать в солнечном и теплом месте . Такой стенд для выращивания позволяет получить самый высокий урожай. Выращивать петрушку удачно и в полутенистых местах, но растения будут не такими хорошими.
Корневая петрушка
Фото depositphotos.com
3. Посев семян петрушки.
Семена корневой петрушки сеют с конца марта до начала апреля прямо в землю. Ранние сорта можно сеять и в мае. Протравленные семена высевают в отмеченные ряды на глубину 1,5-2 см на расстоянии 10-20 см друг от друга. У поздних сортов расстояние между рядами должно быть 30 см.
После появления всходов всходы следует прекратить. Рекомендуемое расстояние для выращивания петрушки , то есть расстояние между растениями, должно составлять 4-6 см.
Семена петрушки корнеплода прорастают очень медленно (через 15-20 дней после посева). Поэтому есть смысл совмещать посев петрушки с посевом редиса в одном ряду . Редис быстрее прорастает, разрыхляет почву, а когда он готов к сбору урожая, петрушка все еще крошечная. Только после сбора редиса петрушка начинает расти быстрее.
Прорастание корневой петрушки можно ускорить за счет прорастания . Эта процедура заключается в замачивании семян петрушки в теплой воде (20-30 ° C) на 24 часа. По истечении этого времени влажные семена выдерживают на тарелках при той же температуре еще 1-2 дня. Подготовленные семена высевают во влажную почву. Еще один способ более быстрого прорастания корней петрушки - укрыть грядку посеянными семенами перфорированной фольгой или агротекстилем.
Самый ранний урожай корневой петрушки получают от озимого посева. Затем семена высевают в землю на рубеже ноября и декабря. Посеянные семена покрывают агротекстилем. Петрушку с озимого посева можно собирать на несколько недель раньше, чем с весеннего.
4. Уход за корневой петрушкой
Корневая петрушка очень чувствительна к заражению сорняками . Поэтому необходимо регулярно пропалывать грядки петрушки и удалять сорняки.
Орошение чрезвычайно важно при выращивании петрушки . Корневая петрушка чувствительна как к недостатку, так и к избытку воды. В слишком сухой почве дает раздвоенные корни и дает низкий урожай. Поэтому не забывайте ежедневно опрыскивать растения, что особенно важно в начальный период роста. С другой стороны, слишком влажный субстрат вызывает загнивание корней. Поэтому при планировании выращивания петрушки избегайте мест, где долго сохраняются лужи после дождя .
Лучше всего сеять корневую петрушку на второй год после внесения навоза. Если в прошлом году вы не использовали навоз, лучше всего использовать компост для удобрения корневой петрушки.
Вместе с корневой петрушкой стоит выращивать редис, помидоры и лук, чтобы защитить петрушку от морковных хлопьев.
Урожай корневой петрушки
Фото depositphotos.com
5. Сбор корневой петрушки.
N AY петрушки можно собирать с весны до осени . Первый сбор корнеплодов можно проводить в конце июня. Корни предназначенных для хранения сортов петрушки собирают в конце октября.
Зимой посевную петрушку собирают в мае, а зеленую петрушку - в апреле.
Сорта петрушки корнеплода
Корневые сорта петрушки делятся на ранние, среднепоздние и поздние. Среди них можно выделить сорта корневой петрушки для длительного хранения и сорта, пригодные для озимого посева. Сравнение лучших сортов корневой петрушки для выращивания в домашнем огороде представлено в таблице ниже. Под таблицей представлены описания выбранных сортов.
Петрушка корневая «Сахарная» - ранний сорт, пригодный для озимого посева. Образует корень средней длины (14-17 см) правильной конической формы. Мякоть плотная, твердая, с прекрасным ароматом. Кожица этого сорта петрушки белая. Подстилка пышная и плотная. Прямо в пищу сорт, хранится плохо.
Петрушка корневая "Кашка" - среднеранний сорт с удлиненными коническими корнями длиной 15-20 см. Мякоть плотная, кремово-белого цвета. Подходит для непосредственного употребления и хранения. Сеют с третьей декады марта до второй декады апреля.
Петрушка корневая 'Ягиенка' - среднепоздний сорт. Образует конические, удлиненные корни 17-22 см длиной. Мякоть плотная, кремово-белого цвета, гладкая кожица светло-кремового цвета. Подходит для непосредственного употребления и длительного хранения.
Петрушка корневая 'Ленка' - среднепоздний сорт, подходит также для озимого посева. Формирует конические корни длиной 22 см. Мякоть плотная, сладкая и довольно мягкая на вкус. Этот сорт корневой петрушки очень плодороден и подходит для хранения.
Петрушка корневая 'Висла' - поздний сорт, предназначен для осенне-зимнего использования. Хорошо впадает в спячку и переносит хранение. Образует конический корень длиной 19-22 см. Мякоть плотная, кремовая.
Корневая петрушка 'Газела' - среднепоздний сорт, образующий гладкий, слегка ребристый, клиновидный корень. Ароматная плотная (без пустот) мякоть кремово-белого цвета. Подходит как для непосредственного употребления, так и для хранения.
Корневая петрушка 'Роксана' - среднепоздний сорт, пригодный как для непосредственного потребления, так и для хранения. Образует конически удлиненные корни длиной 15-20 см. Мякоть плотная, кремово-белого цвета.
Петрушка корневая 'Варта' - поздний сорт, предназначенный для непосредственного употребления и хранения. Формирует конический корень длиной 21-23 см. Кожица гладкая, без рыжевато-коричневого цвета, мякоть плотная, кремово-белого цвета. Посев семян с марта по апрель.
Петрушка корневая 'Ołomuńcka' - поздний сорт, выращиваемый как для корней, так и для вкусных листьев. Корни длинные (22-24 см), равномерно сужающиеся к низу. Мякоть плотная, без пустот, ароматная, кремово-белая. Сорт достаточно устойчив к засухе и болезням хранения. Лучшая урожайность - при грядке.
MSc. Агнешка Лах
По материалам:
1. А. Гавловска, Огород, Wydawnictwo SBM Sp. z o. o., Варшава, 2015, стр. 42–43;
2. Z. Legańska, J. Balcerzak, Warzywnictwo, Hortpress Sp. z o. o., Варшава, 2000, стр. 242–245;
3. Колота Э., Орловский М., Бесиада А. Овощная промышленность, Издательство Университета естественных наук во Вроцлаве, Вроцлав, 2007, стр. 276-280.
