Бальзам из огурца , также известный как треснувший огурец или горький огурец, - это ежегодный вьющийся овощ из Китая. Его плоды немного напоминают огурцы и богаты полезными веществами. В Польше бальзам можно выращивать в земле, хотя мы получим гораздо больший урожай от выращивания в туннеле из фольги. Узнайте больше о свойствах бальзама , посмотрите, как вырастить огуречный бальзам в саду и попробуйте самые известные рецепты блюд из бальзама .
Плоды огуречного бальзама
Фото depositphotos.com
Лосьон из огурцов - питательные и лечебные свойства
Бальзам из огурца ( Momordica charantia ) - это вьющееся растение, которое дает тонкие стебли длиной до 3 м, которые поднимаются и обвиваются вокруг опор благодаря сильным усикам. Съедобными частями лосьона являются его листья, молодые побеги и семена, но больше всего его плоды съедаются. Плод огуречника удлиненный, зеленый, немного похож на огурцы, но кожица у них гораздо более морщинистая, а кончики плодов заострены с одной стороны. Вырастают до 18 см в длину. Им стоит заинтересоваться из-за их интересного вкуса и ценных питательных свойств.
В пищу плоды бальзама собирают незрелыми, но еще зелеными , но по мере созревания они сначала становятся желтыми, затем оранжевыми и, наконец, лопаются, высвобождая белые или коричневые семена. Плоды бальзама из огурца содержат мало сахара и богаты калием, железом, витаминами A, C, E, K и всем комплексом витаминов B. Целебные свойства бальзама из огурца используются в индийской народной медицине как лекарство от диабета. Они содержат инсулиноподобное соединение, которое помогает регулировать уровень сахара в крови.
Бальзам огуречный - выращивание
Бальзамка - овощ с высокими тепловыми потребностями. Выращивание бальзама в земле возможно , но выращивание этого овоща в туннеле из фольги позволит получить гораздо больший урожай, а плодоношение можно продлить до осени.
В туннель семена бальзама высевают в конце апреля , закладывая их на глубину 1 см. Для прорастания им необходима температура не ниже 13 ° C. Растения водят на веревочке (как дыни), удаляя все боковые побеги. Необходимые обработки при выращивании бальзама из огурца : полив, удобрение и удаление сорняков. Их выполняют так же, как и при выращивании огурцов.
Плоды огуречного бальзама появляются через 6-8 недель после посева . Одно растение дает 5-8 плодов, но если мы хотим, чтобы они хорошо росли, стоит ограничить их количество до 4-5 штук. В зависимости от сорта они могут быть зелеными, реже белыми или желтыми. Мы собираем их еще до созревания, когда они достигают длины 10-15 см . Оставлять их на более длительный срок стоит только в том случае, если вы хотите получить семена. Затем они вырастут до 30 см в длину и, наконец, распадутся на 3 части, выпустив семена.
Лосьон из огурца
Фото depositphotos.com
Решая выращивать огуречный бальзам в земле, мы должны не забыть подготовить опоры в виде столбов и обернуть растения вокруг этих столбов, а также обеспечить боковые укрытия, чтобы растения не опрокинулись ветром. На грядках семена треснувшего огурца высевают в гнезда через каждые 30-50 см , после чего оставляют самые крепкие всходы. Вы также можете выращивать без опор, позволяя побегам бальзама разложиться по земле, но тогда для выращивания потребуется больше места (растения должны вырасти на расстоянии 1 м друг от друга), а плоды очень легко загнивают (этого можно избежать, поместив под них деревянные доски, разделяя плоды). с земли).
Болезни и вредители, поражающие бальзам из огурца , в основном: мозаика из огурца, мучнистая роса огурца, тля и паутинный клещ. Как видите, риски такие же, как и для огурцов, и лосьон нужно защищать аналогичным образом. К сожалению, при выращивании бальзама не прописаны защитные меры, поэтому на любительских культурах стоит применять профилактические меры для предотвращения болезней и вообще укрепления растений, такие как Биосепт Актив. Также стоит использовать всем известный спрей для органических дрожжей для огурцов.
7 экзотических овощей, которые стоит иметь в своем саду!
Экзотические овощи удивляют своим вкусом и внешним видом. Многие из них также обладают ценными питательными и полезными свойствами. И поскольку по крайней мере некоторые из этих интересных экзотических овощей хорошо переносят наши климатические условия, почему бы не попробовать их выращивать? Встречайте 7 экзотических овощей, которые стоит иметь в своем саду! Больше...
Бальзам из огурца - рецепты
Если у нас уже есть плоды огуречного бальзама собственного выращивания в нашем саду или нам только что удалось купить несколько таких фруктов в магазине, стоит узнать, как приготовить их, чтобы получить лучший вкус.
Использование плода бальзама из огурца довольно широко. Их можно есть сырыми, запеченными, вареными, жареными, добавлять в салаты, мясо и рыбу. Однако для начала необходимо избавиться от присутствующей в них горечи , чего мы добьемся благодаря бланшированию. Для этого нарезанные кусочки (центр нужно удалить) ненадолго опускают в кипящую подсоленную воду (4 чайные ложки соли на литр воды) и снова доводят до кипения. Затем его вытаскивают и закаливают в холодной воде. Также можно просто посолить дольки и через 30 минут слить воду, выполнив ту же процедуру, что и при приготовлении огурцов для салата из огурцов.
Рецепты с использованием бальзама из огурца не очень популярны, но можно найти несколько интересных предложений. Рекомендуем бальзам с начинкой из свинины.
Фаршированный лосьон
Состав: несколько плодов бальзама, 150 г фарша, соевый соус, соль, перец молотый, долька чеснока, вода.
Приготовление: Плоды бальзама вымыть, обрезать с двух сторон концы и разрезать крест-накрест на 3 части. Выдавливаем центр каждой части, удаляя семечки и кожуры. Чеснок измельчить и тщательно перемешать с фаршем из свинины, солью и перцем. Затем этим фаршируем плоды бальзама. Однако будьте осторожны, чтобы не залить слишком много фарша, потому что во время приготовления фрукт уменьшится в объеме. Затем налейте в кастрюлю литр воды и варите. Когда вода закипит, добавьте фаршированный лосьон и 2 столовые ложки соевого соуса. Затем варить около 30 минут. Блюдо готово, когда плод бальзама станет желтоватым и станет мягким. Подается горячим с рисом.
