Горчица сарепская ( Brassica juncea ), также известная как горчица или камышовая капуста, - это растение, обладающее ценными целебными свойствами. Его огромная сила скрыта главным образом в семенах. Узнайте о свойствах сарепской горчицы , посмотрите, можно ли выращивать горчицу в саду и можно ли найти какие-нибудь хорошие сорта сарепской горчицы . Вот все секреты этого пряного растения!
Горчица, горчица сарепская
Фото depositphotos.com
Горчичное дерево, горчица сарепская - свойства
Сарепская горчица обладает сильными лечебными свойствами, известными не менее 2000 лет. Его фасоль также используется на кухне. Горчичное масло, содержащееся в семенах, отвечает за вкус и целебные свойства семян горчицы . Однако они возникают только тогда, когда зерна измельчаются в муку и смешиваются с небольшим количеством воды. Горчица сарепа производится из жмыха или обезжиренных молотых семян.
Длительное употребление этой пряной пряности оказывает противораковое действие. Горчичные обертывания помогают при кашле, радикулите и артрите. А ванночки с добавлением молотой горчицы помогут справиться с простудой.
Благодаря маслам, содержащимся в семенах горчицы, жирная пища становится легче и улучшается аппетит. Чайная ложка молотой горчичной пасты помогает очистить верхние дыхательные пути. Масло используется в пищевой промышленности, в производстве лекарств и косметики.
Ростки горчицы не менее полезны . В них много фосфора, кальция и железа. Ростки обладают резким характерным вкусом и ароматом. Они содержат фитоциды с бактерицидными свойствами и восполняют дефицит витамина B 12. Они отлично сочетаются с острыми мясными и рыбными блюдами.
Молодые листья горчицы можно добавлять сырыми в салаты и бутерброды. К сожалению, старые листья становятся горькими и твердыми.
Предупреждение!
Хотя горчичное семя - съедобное растение с лечебными свойствами, это отличная пряность, но она также может быть опасна для здоровья, особенно при передозировке. Употребление лишних семян горчицы может вызвать раздражение желудка, повредить печень и повредить почки и мочевыводящие пути. Семена горчицы также не рекомендуются беременным женщинам из-за риска выкидыша.
Горчица, горчица сарепская - выращивание
Горчица сарепская относится к семейству капустных и является масличным растением. Ранней весной, когда температура почвы около 5 ° C, мы сеем семена горчицы прямо в землю . Горчичное дерево хорошо переносит морозы во время всходов (до -6 ° С). Важно отметить, что ранний посев семян способствует образованию большего количества боковых побегов.
Засейте семена горчицы на глубину 2 см . Первые всходы появляются примерно через 5 дней, а период цветения начинается через 5-7 недель и длится от 3-6 недель. Продолжительность вегетационного периода сарепской горчицы составляет около 110 дней.
Для выращивания горчичных деревьев следует выбрать солнечное место . Лучше всего сарепская горчица растет на глинистых, песчано-глинистых, теплых и перегнойных почвах. При выращивании горчицы следует обеспечить надлежащий полив, потому что потребность в воде для этого овоща велика как в период роста, так и во время цветения и созревания семян. В период созревания семян засуха снижает в них жирность. Для выращивания горчичных деревьев выбирайте почву с pH, близким к нейтральному.
Горчица, горчица сарепская - разновидности
В настоящее время ни один сорт горчицы сарепан не зарегистрирован в Национальном реестре сортов сельскохозяйственных растений . Единственный сорт, который был включен в этот список, - сорт горчицы «Малопольская», однако в 2010 году он был удален из Национального реестра по просьбе селекционера.
MSc. Иоанна Беловес
